Cheffe Nomade

Laure

Habitante de Montreuil, après avoir passé des années d’expérience en cuisine et pâtisserie dans différents lieux tels que des petits bistrots, des établissements à gros volume, des structures médicalisées, des restaurants étoilés, des ESAT, des crèches… j’ai eu envie de monter mon entreprise pour partager ma vision de la cuisine.

Au fil de mon parcours, j’ai constaté que la cuisine pouvait être à la fois un moment de plaisir, de partage et de créativité, mais qu’elle se heurtait souvent au manque de temps, d’organisation ou de transmission. C’est pourquoi je propose aujourd’hui différentes prestations autour d’une cuisine maison, généreuse et de saison : du batch cooking à domicile pour faciliter le quotidien, des cours de cuisine pour transmettre des savoir-faire accessibles à tous, ainsi que des services de catering et d’événementiel pour accompagner des moments professionnels ou privés. Mon objectif est de créer des expériences culinaires adaptées à chaque besoin, en privilégiant des produits de qualité, des recettes gourmandes et une approche humaine et personnalisée.

Que ce soit pour remplir votre réfrigérateur de plats prêts à déguster, apprendre de nouvelles techniques, organiser un repas convivial entre proches ou proposer une offre de restauration lors d’un événement, je mets mon expérience et ma créativité au service de vos envies. Chaque prestation est pensée sur mesure afin de répondre à vos attentes tout en valorisant une cuisine sincère, savoureuse et respectueuse des saisons.

Batch cooking

Le batch cooking est une solution pratique pour gagner du temps au quotidien tout en profitant de repas faits maison, équilibrés et savoureux. Je réalise directement à votre domicile plusieurs plats en une seule session de cuisine, afin de vous permettre d’aborder la semaine plus sereinement et de réduire la charge mentale liée aux repas.

En fonction de vos goûts, de vos habitudes alimentaires, de votre rythme de vie et des produits de saison, je prépare des plats variés, faciles à conserver et à réchauffer. Chaque prestation est entièrement personnalisée pour répondre à vos envies et à vos besoins.

Que vous soyez seul(e), en couple ou en famille, le batch cooking permet de mieux s’organiser, de limiter le gaspillage alimentaire et de profiter d’une cuisine maison même avec un emploi du temps chargé. Je m’adapte à votre quotidien pour vous proposer une cuisine pratique, gourmande et sur mesure.

Exemples de plats réalisables en début de saison (septembre - octobre - novembre)

Quelques idées de plats pouvant être préparés en batch cooking. Cette liste n'est pas exhaustive : chaque menu est élaboré sur mesure selon vos préférences et les produits de saison.

Lasagnes aux légumes de saison
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Poisson rôti et quinoa croustillant
Poulet tikka et légumes grillés
Poulet au citron et aux herbes fraîches, riz parfumé
Gratin de courges au comté
Tatin de tomates et mozzarella
Parmentier de patate douce et bœuf
Curry de légumes de saison et pois chiches
Boulettes de volaille sauce tomate maison
Risotto aux champignons
Quiche aux légumes de saison
Chili sin carne aux haricots rouges
Émincé de poulet à la moutarde ancienne
Tian de légumes provençal
Salade de lentilles, légumes rôtis et feta
Gratin de pommes de terre et poireaux
Poisson en croûte d'herbes et légumes fondants

Chaque menu est conçu pour être à la fois gourmand, équilibré et pratique à consommer tout au long de la semaine.

Cours

Je propose des cours de cuisine et de pâtisserie à domicile, pour les enfants comme pour les adultes, en petit groupe et dans une ambiance conviviale. L’idée est de partager un vrai moment autour de la cuisine, d’apprendre de nouvelles recettes et de passer un bon moment ensemble, directement chez vous.

Que ce soit pour découvrir les bases, apprendre une technique particulière ou simplement cuisiner pour le plaisir, je m’adapte au niveau et aux envies de chacun. Les ateliers peuvent être organisés entre amis, en famille, pour un anniversaire ou juste pour vivre une expérience gourmande et créative.

Au programme : cuisine salée, pâtisserie, recettes simples ou plus travaillées, le tout dans un esprit accessible, chaleureux et participatif. Chacun met la main à la pâte et repart avec de nouvelles idées, des conseils et surtout l’envie de recommencer.

Evénementiel

Je propose des animations culinaires gourmandes et conviviales pour partager un moment créatif, que ce soit pour vous faire plaisir ou offrir une expérience originale à vos proches. Je vous accompagne pas à pas dans la réalisation de recettes accessibles à tous, quel que soit votre niveau, dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Ces animations s'adaptent à de nombreuses occasions : anniversaires, EVJF (enterrements de vie de jeune fille), baby showers, apéritifs entre amis, soirées privées, événements familiaux ou d'entreprise.

Selon vos envies, nous pouvons réaliser un gâteau personnalisé, des bouchées salées, un buffet de tapas, des recettes gourmandes à partager, ou encore participer à un atelier de création de cocktails et de mocktails. Chaque animation est pensée pour être ludique, participative et adaptée à votre groupe.

L'objectif est de créer un véritable moment de partage où chacun met la main à la pâte, découvre de nouvelles techniques et profite d'une expérience conviviale avant de savourer les préparations réalisées ensemble.

Chaque prestation est entièrement personnalisée selon votre événement, vos envies, votre budget et le nombre de participants, afin de vous offrir une animation gourmande, chaleureuse et mémorable.

Catering

Je propose un service de catering dédié aux artistes et aux petites équipes lors de prestations et d’événements. Que ce soit pour un concert, un tournage, une résidence artistique ou tout autre projet, je m’occupe de la préparation de repas adaptés à vos besoins, dans un esprit simple, efficace et convivial.

Je veille à proposer des menus équilibrés, savoureux et faciles à consommer, en tenant compte des contraintes de timing, des préférences alimentaires et des éventuels régimes spécifiques. Mon objectif est de vous offrir des repas qui soutiennent votre énergie tout au long de la journée, sans alourdir l’organisation de votre événement.

J’accorde une attention particulière à la qualité des produits, en privilégiant des ingrédients frais et de saison. Que vous ayez besoin de collations, de repas complets ou d’un catering sur plusieurs jours, je m’adapte à votre rythme et à vos exigences pour vous garantir une prestation fiable et soignée.

Mon but est de vous permettre de rester concentrés sur votre performance, tout en profitant d’un service de restauration simple, agréable et à votre image.